水蜜桃成熟度和保存方法不同，保存期也不同，一般质地坚硬、成熟度低的水蜜桃可长期存放，成熟的水蜜桃不宜长期存放，纸袋或报纸包装的成熟水蜜桃一般可存放在阴凉干燥处3～5d。是的，用纸箱包装几乎是一样的，通常一周左右。如果冷藏，可以保存1到2周左右。水蜜桃的主要存放点如下：
1、根据品种的不同，制定不同的贮藏措施，一般雪桃、冬桃等晚熟品种对贮藏的抗性较强，其次是大九堡、白凤等中熟品种，而水蜜桃、五月鲜桃等早熟品种对贮藏的抗性较差。
2、收获后尽可能将桃子预冷至所需温度，然后通过洒水、挂湿帘等方式调节空气湿度，使其尽可能控制在90%左右。
3、为了减少冷害的发生，应注意温度的控制，以减少冷害的发生。
4、成熟后需保存的桃子，在出售或加工前需从储藏室取出，再放入温度较高的房间进行成熟，成熟所需时间视温度而定。一般在18-29摄氏度之间，不宜过高或过低，20-25摄氏度需3-4天熟化，16摄氏度需8-10天熟化，10摄氏度需15-20天熟化，熟化速度快，桃子质量好。
